哎呀，最近真是有點(diǎn)兒頭疼。你知道嗎，我跟我朋友合伙開了家炸串店，地方不大，但生意挺紅火。我們選址也花了不少心思，就在人流量大的地方，想著這回總能好好大干一場(chǎng)了吧。可是，問題來了，我們的《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》一直辦不下來，你說這可咋整？

按理說，我們這小店也不存在啥大問題啊。衛(wèi)生、食品安全方面我們都特別注意，各種設(shè)施設(shè)備也都是按照規(guī)定來的。我有個(gè)朋友是開火鍋店的，他說他當(dāng)時(shí)辦證挺順利的，沒過多久就拿到了。可我們這炸串店，咋就辦不下這個(gè)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》呢？

我們先是從網(wǎng)上查資料，了解辦證流程，然后按照要求準(zhǔn)備了一系列材料。什么營(yíng)業(yè)執(zhí)照、身份證明、租賃合同啊，該有的我們都有。我們還特地去衛(wèi)生部門做了個(gè)檢查，結(jié)果也是合格的。但就是這《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，愣是辦不下來。

我尋思著，是不是我們哪兒沒做到位？于是，我又請(qǐng)教了我那個(gè)開火鍋店的朋友。他跟我說，可能是因?yàn)槲覀冋ù甑囊?guī)模太小，有關(guān)部門覺得我們不具備辦理許可證的條件。我一聽，覺得有點(diǎn)兒道理，但心里還是覺得不是滋味。規(guī)模小怎么了？我們也是合法經(jīng)營(yíng)，也想把生意做好啊。

后來，我又去找了相關(guān)部門咨詢。工作人員告訴我，辦不下《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的原因可能有很多，比如我們的店鋪規(guī)劃、消防安全等方面可能存在問題。他們建議我們找個(gè)專業(yè)的人士來幫我們看看，看哪兒需要整改。

我一聽，覺得這主意不錯(cuò)。于是，我們請(qǐng)了一個(gè)專業(yè)人士來店里指導(dǎo)，還真發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，我們的操作間和顧客就餐區(qū)沒有明確劃分，這樣確實(shí)不符合規(guī)定。另外，我們的消防設(shè)施也不夠完善，需要重新布置。

經(jīng)過一番整改，我們信心滿滿地再次提交了申請(qǐng)。可沒想到，還是沒辦下來。這時(shí)候，我都快絕望了。我朋友安慰我說，說不定是審批部門太忙，沒來得及處理我們的申請(qǐng)。于是，我們決定再等等。

這一等，又是半個(gè)多月過去了。我實(shí)在忍不住，又去找了相關(guān)部門。這次，工作人員告訴我，我們的申請(qǐng)已經(jīng)審核通過了，但是還需要一些時(shí)間來完成后續(xù)的手續(xù)。我一聽，這心里的大石頭終于落地了。

通過這次辦證的經(jīng)歷，我算是明白了，開炸串店容易，但要合法經(jīng)營(yíng)，辦理好《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》還真不容易。我們這些小餐飲店，要想在市場(chǎng)上立足，除了要保證食品質(zhì)量和口味，還得把各種手續(xù)辦齊全了。雖然過程有點(diǎn)曲折，但只要我們用心去經(jīng)營(yíng)，相信總會(huì)越來越好的。