哎呀，這不快過年了嘛，大家肯定都開始準備年貨、計劃年夜飯了。但你們知道嗎，春節可是食源性疾病的高發期，咱們可得提高警惕，筑牢餐桌上的健康防線，別讓食源性疾病來打擾我們的團圓時光。

首先，咱們得知道什么是食源性疾病。食源性疾病就是通過食物傳播的疾病，像沙門氏菌、金黃色葡萄球菌這些細菌啊，要是吃到肚子里，輕則鬧肚子，重則可能危及生命。尤其在春節期間，家家戶戶都準備了很多美食，如果儲存、處理不當，就很容易出現問題。

那咱們怎么防范呢？首先，采購年貨時可得注意了，盡量選擇新鮮、安全的食材。尤其是肉類、海鮮這些，最好現買現吃，不要存放太久。買回家的食材也要妥善保存，生熟分開，避免交叉污染。

說到這，我還得提醒大家一句，處理食材的時候一定要洗手，最好佩戴手套。有時候我們手上可能帶有細菌，如果不洗手就直接處理食材，那不是把細菌直接送進了肚子嗎？

再來說說烹飪環節。咱們中國人講究烹飪技藝，但在烹飪過程中，也要注意食物的熟度。尤其是肉類、海鮮這些，一定要煮熟煮透，避免細菌殘留。同時，剩菜剩飯也要及時放入冰箱保存，再次食用前要徹底加熱。

春節期間，很多人喜歡在外面聚餐。這時候，選擇衛生條件好的餐廳就顯得尤為重要。如果發現餐廳衛生狀況不佳，食品安全存在問題，咱們可得果斷換一家。

還有一點，就是要增強自己的抵抗力。食源性疾病雖然可怕，但只要我們身體強壯，抵抗力強，就算不幸中招，也能很快恢復。所以，春節期間，大家要合理安排飲食，多吃蔬菜水果，保持良好的作息，適當鍛煉身體。

說了這么多，其實最重要的還是要提高防范意識。食源性疾病雖然可怕，但只要我們做好預防措施，就能大大降低中招的風險。

最后，希望大家都能度過一個健康、愉快的春節，讓我們的餐桌成為團圓、歡樂的象征，而不是疾病的源頭。讓我們一起努力，筑牢春節餐桌上的健康防線，讓食源性疾病遠離我們的生活！